Смес за целувки FunCakes 150 гр

Meringue Powder е заместител на яйчния белтък, който се използва за приготвянето на Royal Icing, Meringue /Целувки/, Павлова. Доставя се в запечатана кутия.

Приготвяне на Meringue /Целувки/: Загрейте фурната до 120°C (100°C конвекторна фурна). Купата и бъркалката трябва да са устойчиви на мазнина. Смесете 14 грама от сместа със 125 мл вода и 125 грама фина пудра захар. Разбийте сместа на висока скорост до бяла пяна. Добавете малко по малко 250 грама фина пудра захар. Разбийте, докато можете да издърпвате върхове, които не падат обратно. Изсипете сместта върху покрита с хартия за печене тава и изсушете във фурната за прибл. 1,5 час. Оставете да изстине във фурната. 

Приготвяне на Павлова: Загрейте фурната на 120°C (конвекторна фурна 100°C). Смесете 14 грама смес със 125 мл вода и 125 грама фина пудра захар в купа и разбъркайте с бъркалка. Уверете се, че купата и бъркалката са устойчиви на мазнина. Разбийте пудрата на висока скорост до бяла пяна и добавете малко от останалата захар. Разбийте дотогава, докато можете да издърпате върхове, които не падат обратно. Покрийте формата за печене с хартия за печене и изсипете сместа отгоре. Натиснете го леко с изпъкналата страна на лъжицата. Сместа трябва да има диаметър прибл. 20 см. Печете сместта във фурната за ок. 2.30 часа и оставете да изстине във фурната. В идеалния случай пригответе този меренг един ден предварително, за да изсъхне добре. След това трябва да е сухо отвън, но все още малко меко отвътре. Разбийте 250 мл сметана с 2 с. л. пудра захар до твърда консистенция. Покрийте изстиналата павлова с крема. За “леден” ефект на плодовете ги намокрете преди да ги оваляте в захарта. Украсете павловката с пресни плодове.

Приготвяне на американски маслен крем: Смесете 190 грама crisco със 7 чаени лъжички (35 грама) вода, добавете 450 грама пудра захар и 15 грама смес и разбъркайте. Добавете 4 чаени лъжички (20 грама) вода и разбъркайте до крем за мазане.

Състав: яйчен белтък (изсушен), захар, сгъстител: E466, киселина: E330. За алергени, вижте съставки в удебелен шрифт.

Може да съдържа следи от: глутен, мляко, соя и лупина

Съдържание: 150 гр.