Агар-агар представлява полизахарид, извлечен от червени и кафяви водорасли. Особено популярен сред вегетарианците, агар-агар се използва основно като растителна алтернатива на желатина. Подходящ е за приготвяне на желета, мусове, пудинги и други десерти или за сгъстяване на сосове.

Агар агар няма вкус, мирис и цвят и може да се използва за сладки и солени ястия, без да променя вкуса им.
За разлика от традиционния желатин агарът има растителен произход и е подходящ за хранителни режими, изключващи животински съставки.
В сравнение с желатина агар агар е с по-силни желиращи свойства и е по-удобен за употреба при готвене, защото не е необходимо да престоява в хладилник, за да се желира и стяга много по-бързо.
Агарът се желира на температура до 30 градуса и се топи над 60 градуса.
Агарът съдържа 80 процента фибри и създава усещане за ситост, което го прави подходящ при диети за отслабване.

Начин на употреба: Добавете 1 ч.л. агар-агар към 1 чаша гореща вода и изчакайте да се разтвори. Сложете сместа да заври, оставете да къкри 2-5 минути и смесете с останалите затоплени съставки. Оставете да се охлади и желира. Може да използвате мляко, чай, сок или друга течност. Винаги следвайте указанията в рецептата.

Състав: Агар-агар от биологичен произход.

Съхранение: съхранявайте на хладно и сухо място.

Съдържание: 50 грама.

Референтни количества за прием на средностатистически възрастен - 8400 kJ/2000kcal на ден.

Напишете отзив